Le Dr Heiss a suivi une formation de médecin spécialiste à la clinique Dr Rinecker et dans le service de chirurgie générale et traumatologique de la clinique Schwabing (examen de spécialisation en 1995).

Depuis, elle travaille dans le service de chirurgie générale et viscérale de la clinique Schwabing sous la direction du professeur Helmut Waldner.

En 2006, elle a obtenu le titre supplémentaire de proctologie et en 2010 le titre de spécialisation en chirurgie viscérale.

Elle dirige le service de proctologie dans le département de chirurgie générale et viscérale de la clinique Schwabing et a travaillé régulièrement dans d’autres cabinets de proctologie à Munich depuis 2004.

Elle est membre de l’association professionnelle des coloproctologues et de la société allemande de coloproctologie.